La festa del cioccolato per tutti gli amanti di questo  squisito alimento. 
Un delizioso evento per imparare di più sulla produzione del cioccolato e condividere la passione per questo irresistibile gusto.

Coordinamento a cura del maestro pasticcere THOMAS MASSA In  collaborazione con:

• I.P.S.A.R. Istituto alberghiero Arbus
• Istituto di Istruzione Superiore "Buonarroti Volta" Tecnico Economico Tecnologico Professionale 
• Marcello Piras del Panificio Piras
• Bar Sa prenza

SPECIAL GUEST: 
MARCO DEIDDA Campione italiano di pasticceria e cioccolateria 2024

• 3°  assoluto nella finale mondiale in Malesia a Kuala Lumpur 2018
• primo posto a Praga con la per il Global Pastry Chef Challenge 2017
• medaglia d’oro alle olimpiadi della cucina  ad ERFURT in Germania 2016

Ore 17:30 
Presentazione scultura in cioccolato realizzata da Marco Deidda che curerà anche le Cioccolademo.

Ore 18:00 - 19:00 - 20:00 
Cioccolademo: come si realizza un cioccolatino artigianale 
   - la precristallizzazione del cioccolato
   - come si inseriscono gli inserti
   - la composizione di un cioccolatino artigianale
A seguire degustazione dei prodotti

Dalle ore 17.30
LATTE ART
Ape car nel parcheggio via San Nicolò
fronte mercato civico

MENU "CIOCCOLATIAMO"
a cura dell'Istituto alberghiero Arbus

BURGER (Impasto al cioccolato) con
Guancia di manzo brasata, 
salsa avocado, spuma di parmigiano

PANZEROTTO (impasto al cacao) con
porcini, salsiccia fresca, provola 
affumicata/burrata, alici, guanciale

KRAPFEN al cacao